Functieomschrijving

  • dieren slachten
  • stropen en aansnijden van karkassen
  • ontbenen/ontgraten en toebereiden van vlees en vis voor verkoop en verdere verwerking
  • de ingredienten van worst en dergelijke aanmaken met behulp van gehakt-, meng- en vulmachines
  • roken en drogen van vlees, vis en dergelijke
  • bedienen van rokerij(ovens) voor vlees, vis en dergelijke
  • koken of anderszins klaar maken van vlees, vis en dergelijke voor de verkoop
  • verkopen van vlees en vis direct aan klanten, inpakken, wegen en etiketteren van de verkochte waar en betaling in ontvangst nemen

    Opleidingsniveau

    • Geschoold
    loading...